Многие из нас при виде овсяной каши морщатся, вспоминая знаменитую фразу: «Что это, каша? – «Овсянка, сэр!». И напрасно! Овсянка очень вкусна, полезна и, к тому же, очень быстро готовится. Вкусная и полезная овсянка – это как раз то, что нужно для завтрака! Уже давно специалистами доказано, что люди, не пренебрегающие завтраком, быстрее соображают, имеют лучшее настроение и гораздо меньше проблем с избыточным весом, чем те, кто забывает утром подкрепиться.
Существует, как минимум пять причин полюбить овсянку, так как она:
1. Сытная. В овсянке содержится до 60% углеводов и 14-15% белка, а это значит, что энергией вы запасетесь надолго.
2. Полезная. Овсянка богата минеральными веществами, такими как магний, фосфор, калий, йод и железо, кроме того в ней масса витаминов (B1, B2, РР и др.) Британскими учеными были проведены исследования в ходе которых группа добровольцев возрастом от 25 до 80 лет на протяжении тридцати дней ежедневно питалась овсяной кашей. Полученные результаты превзошли все ожидания ученых – через семь дней у всех участников группы повысились показатели работы мозга, отмечались приподнятое настроение и бодрость.
3. Диетическая. Эта каша просто незаменима для людей страдающих воспалением желудка и кишечника, а также поле оперативных вмешательств и во время болезни.
4. Стройнящая. Благодаря большому содержанию клетчатки – 1,3%, овсянка подобно мягкой щеточке очищает кишечник, дает ощущение сытости, обволакивая желудок. Кроме того, овсяные хлопья имеют очень низкий гликемический индекс, а это означает, что насыщение происходит при плавном подъеме уровня сахара, а не стремительно, как при употреблении простых углеводов типа хлеба и сладостей. Поэтому овсяная каша – польза и вкусный способ похудеть, так как если есть овсянку ежедневно, килограммы будут непременно уходить.
5. Вкусная. Если же вы не согласны с этим, возможно вы просто не умеете ее готовить. При приготовлении овсяных хлопьев важно не дать им закипеть, иначе они станут слишком сухими. Добавление в овсяную кашу сахара, меда, сливочного масла, изюма или кусочков любимых фруктов сделают ее вашим любимым утренним лакомством.
Овсяная каша, польза которой неоспорима, в настоящее время на полках магазинов встречается в двух видах – «быстрая», требующая настаивания или доведения до кипения, и «моментальная» не требующая варки. Для изготовления «моментальных» каш берутся самые тонкие хлопья, ведь именно от толщины зависит быстрота разбухания и заваривания. В большинство таких каш добавляются сливки, орехи, сушеные ягоды и фрукты.
Автор – Елена Онищенко