Полезные фрукты — это залог крепкого здоровья и хорошего настроения, особенно, если речь идет о бананах. Эти замечательные фрукты широко используются в кулинарии. Бананы варят, жарят и даже сушат в качестве чипсов. Костариканцы делают из них своеобразный мед. В Уганде варят особое банановое пиво. Уже даже научились делать банановое шампанское.
Сегодня покупку бананов может позволить любой человек, а ведь еще совсем недавно это был дефицитный экзотический фрукт. Бананы давно превратились в обычный продукт нашего потребления. В этом нет ничего странного, ведь они удивительно питательны и вкусны.
Сложно сказать какие фрукты полезнее всех остальных, но факт в том, что бананы благотворно влияют на нервную систему. Плоды бананового дерева содержат серотонин (гормон счастья). Ученый из Швеции, Карл Линней даже окрестил банановый плод «музой мудрецов».
ГОСТом установлены 3 класса продукта: экстра, 1-ый, 2-ой. Классификация определяется по диаметру плода, его длине и количеству штук в одной «связке». К примеру, сорт экстра (самые полезные фрукты) и первый, должны составлять от трех до четырех сантиметров.
Ходить по магазинам с канцелярским набором, естественно, никто не будет, поэтому каждая коробка имеет соответствующие маркировки. Производитель обязан указывать на коробках код плантации, мин. длину плодов и их возраст. Цены на бананы должны назначаться в зависимости от их сортов. Но, к сожалению, это очень редкое явление. Все торгуют по принципу «выбирай какой больше нравится». Какие фрукты полезны, а какие лучше не выбирать? – каждый решает сам для себя.
В мире насчитывается около 400 видов бананов. Среди которых имеются декоративные и «текстильные» (из них делают бумагу). Плоды, которые используются непосредственно в пищу, делятся на овощные, столовые и десертные. В России в основном едят столовые бананы, входящие в группу Квендишь. «Бэби», «дамские пальчики» и другие подобные сорта — это разновидность мини-бананов. Они имеют очень тонкую шкурку и более сладкую, нежную и ароматную мякоть.
ГОСТом запрещается продажа «застуженных» и «запаренных» бананов. Первые легко отличимые по серому налету на кожуре, под которой мякоть коричневого цвета. «Запаренные» имеют на боках мокнущие бурые пятна. Бананы лучше покупать в закрытом помещении. Мороз и жара губительно влияют на состояние фруктов.
Бананы – это не только возможность повысить себе настроение, но и очень полезные фрукты, содержащие много витаминов.
Автор – Hans Feuerwerker